Sund kost i dagplejen og ernæring på en læseplan: hvordan skal du implementere dette??
18. februar 2016 – 8:36 kl.
Skift ikke ansvaret på dagpleje!
Nu skal det vores Børn kommer ind i godbidderne, kan lide at gå efter stegt eller kammusling: Den føderale fødevareminister Christian Schmidt har antændt den anden fase af sin dobbelt strejke strategi med hensyn til sund ernæring til børn. Fase 1 var en appel til forældre og andre ansvarlige: aktivt sikrer, at afbalanceret og velsmagende mad havner på børnenes tallerkener under middagsplejen. Fase to har målgruppen direkte i tankerne: "Den lille multiplikationstabel med ernæring skal have en fast plads i læseplanen".
Af Ursula Willimsky
Bør allerede være i børnehave "spise" til tema være. Vi synes, det er fantastisk, du kan ikke begynde at beskæftige dig med dette emne tidligt nok. I den konkrete implementering derhjemme eller uden for virksomheden kan det også være lidt udmattende.
Man tør næppe forestille sig det første møde i det hurtigt dannede forældres initiativ, der kritisk vil undersøge det nye uddannelsesindhold: for mange kulhydrater. For meget kød. Kød overhovedet! Ikke nok sojaprodukter. For meget tofu. Du skal generelt undgå industrisukker. Et par gummibjørner gjorde mig heller ikke ondt! Mit barn spiser kun fisk, når det er paneret. For meget fedt! Nødder anbefales også, hvilket ikke er muligt. Jordbær fungerer heller ikke. Jeg lader dem ikke diktere, hvad jeg laver mad. Så om aftenen har jeg bare ikke nerven til at gøre noget stort i køkkenet. Så derhjemme lægger vi stor vægt på sund spisning og harmonisk fælles Måltider. Men bestemt ikke med gluten. Gluten er okay, men vær opmærksom på farerne ved laktose osv. Osv.
Hvis du vil, kan du alternativt forestille dig en forældrenes aften, hvor kvaliteten og indholdet af den fremtidige optimerede kiga eller skolemåltider diskuteres. Lidt vil sandsynligvis ændre indholdet. Det bør være vanskeligt at finde en fællesnævner mellem polerne ‘Vegan’ og ‘Paleo’. Men gør du ikke noget ved det? Kan heller ikke være en løsning.
Eksperter (= engagerede mødre) har i lang tid opfordret til en nytænkning, når det gælder catering under middagspleje. Nogle havde hendes første oplevelse af dette, da hun uanmeldt spikede ind i styrofoamkasserne ved frokosttid, hvor maden ofte leveres om morgenen. Der bobber det derefter rundt i lang tid, indtil det omsider distribueres. Vær opmærksom på: Dette gælder ikke for hver dagpleje eller enhver skole. På den anden side har ikke alle børn det privilegium at besøge en facilitet, som en kok har råd til.
Hvad kan sund mad koste? Priserne svinger markant, siger fødevareministeriet også. En landsdækkende undersøgelse foretaget af Hamburg University of Applied Sciences fandt en gennemsnitlig pris i 2014 på 2,83 euro for folkeskoler, 3,05 euro for gymnasier og 2,42 euro for daginstitutioner. Som jeg sagde: gennemsnit. Prisen afhænger blandt andet af, hvor høj kvalitet fødevarerne er, hvor stor andel af økologiske produkter er – og også hvor mange personaleomkostninger der er tale om.
Enhver, der ser sig selv motiveret til at handle efter inspektionsbesøget eller i princippet, har haft minister Schmidt til at lægge et fantastisk websted online: macht-dampf.de. Der er en masse information, fra grundlæggende ernæringstip til prøveeksemplarer eller instruktioner om, hvordan man bedst kan finde en cafeteria-gruppe. Men kampagnen "Gør damp! Til god mad i børnehaver og skole" og det "National Quality Center School Catering" er bare begyndelsen. "Nu er der fokus på ernæringsuddannelse", siger Schmidt. Han ønsker at gøre sund mad i stigende grad et undervisningsemne i daginstitutioner, skoler og "velkomstklasser". Gratis uddannelses- og mediepakker er beregnet til at introducere studerende til emnet på en legende og praktisk måde.
Det hele er smukt og godt og bestemt fremadskuende. Men hånd på hjerte: en lille legende introduktion kunne / bør finde sted i et andet miljø. Nemlig derhjemme.
For ud over de officielle initiativer er der også den gode gamle rollemodelfunktion. Eller det uddannelsesmandat, som ikke kun læreren og børnenes tante har, men også forældrene. De bestemmer, hvad der er til rådighed til morgenmad og middag, og hvilket pausebrød barnet får. Hvis mor liggende foran tv’et med pizzaen regelmæssigt og supplerer dette hovedmåltid hovedsageligt med slik, skal det være vanskeligt for en velmenende og storstilt ministerkampagne at få børn til at nyde at spise.
Relaterede emner
-
I de første leveår lærer børn aldrig så meget som senere. Utallige nye oplevelser i opfattelse går med en stabil fysisk…
-
Privat dagpleje, mad, dagpleje, rumskyllinger – hjemmefødevarer
Private dagplejecentre i Essen bliver mere og mere populære. De tilbyder et interessant alternativ til børnehaver i Essen. Men hvad er der til for…
-
Sund ernæring i crèche er et varmt emne. Især hvis forældrene til din creche spiser morgenmad og frokost til deres…
-
Kombinationen af motion og ernæring… .. Ernæring og motion er to af de vigtigste byggesten til et sundt liv. Et barn der bekymrer sig meget…