Forældre, der spiser vegansk, har ofte ønsket om også at føde deres børn plantebaseret. Indtil videre mangler meningsfulde ernæringsanbefalinger til vegansk ernæring hos børn og unge. En ting er sikkert: kun dem, der har omfattende ernæringsmæssig viden, lægger en afbalanceret diæt på deres fødder og har regelmæssig medicinsk kontrol, kan give deres afkom en sund vegansk kost.
Spis børn veganske eller ej?
Mange veganere i dette land står over for det samme problem: Der er næppe nogen pålidelige sundhedsoplysninger for veganske børn og unge. De fleste forældre skal finde svar på spørgsmål som: Hvilke planter er gode for mit barn? Dækker den veganske diæt hos børn dette med de nødvendige ernæringsmæssige behov? Og hvor meget skal mit barn forbruge hver dag for at forblive sundt?
Det tyske samfund for ernæring (DGE) fraråder offentligt mod en vegansk diæt til børn og spædbørn på sit websted "af sikkerhedsmæssige årsager": "En vegansk diæt betragtes som uegnet af børn i hele deres barndom," hedder det. I drøftelser med medieres repræsentanter distancerede DGE-talskvinde Antje Gahl sig imidlertid fra denne anbefaling: med en varieret menu er vegansk ernæring hos børn meget muligt. Forudsat at kritiske næringsstoffer suppleres, og forældre får regelmæssige råd.
Forældre er imidlertid stadig forgæves på udkig efter nyttige tip og frem for alt pålidelige oplysninger om børns ernæringsmæssige behov. DGE er tavs. Veganere har brug for en individuel anbefaling, forklarer Gahl, at specialistsamfundet ikke kan klare.
Dr. prøver at udfylde dette informationsgap Markus Keller. Han er ernæringsfysiolog og fokuserer på alternative ernæringsformer. Keller udgav bøger om vegetarisk ernæring og skrev blandt andet artikler til websitet for den tyske vegetarforening (VEBU). Han ser ikke noget problem med at fodre børn fri fra animalske produkter, forudsat at forældrene holder øje med de kritiske næringsstoffer i børns veganske diæter.
Følgende information om vegansk ernæring hos børn og unge kommer fra Dr. Markus Keller, Vegan Society Austria og Vegan Society Switzerland.
Vigtige næringsstoffer i spædbørns veganske diæt
amning er det bedste til babyen: det sikrer optimal tilførsel af næringsstoffer, videregiver antistoffer til barnet og styrker moder-barnets binding.
Tidligt fra den femte, senest efter den syvende måned i livet, bør komplementære fødevarer også være på menuen for at sikre barnets fulde energibehov. Ved starten af komplementære fødevarer er vel tolererede grøntsager som kartofler, græskar og fennikel egnede. Hvis småbarnet foretrækker frugt, kan forældrene udlevere en puré af æbler, pærer eller bananer. Hirse er meget god Jern Leverandørtil veganske børn. Derudover er det glutenfrit og lavt i allergener – hvilket også gælder amaranth og quinoa.
For en ideel forsyning med langkæde Omega-3-fedtsyrerraps-, hørfrø- eller hampolier af høj kvalitet er egnede, som sættes til grøden til forbedring af næringsstoffer. For at undgå forstyrrelser i knoglemetabolismen (raket) har barnet behov for nok D-vitamin spiser. Kroppen producerer det selv ved hjælp af sollys, men bør forældre Berig dine børns måltider med vitamin D-tilskud dagligt. I de lave solskinsmåneder oktober og marts anbefaler eksperter kraftigt en daglig dosis på ti mikrogram D-vitamin B12-vitamin–kosttilskuder vigtige for at undgå uoprettelig skade på hjerne og nerver og for at sikre en sund, vegansk diæt. Så at kroppens hukommelse genopfyldes efter fødslen, er 0,4 milligram nødvendigt indtil den femte måned i livet og 0,5 milligram dagligt fra den sjette.
For at imødekomme de øgede energibehov skal babyen være mellem den syvende og tiende måned i livet mad med højt proteinindhold introduceres. Nødder, korn og bælgfrugter øger måltidets energitæthed samt pureret tofu og sojayoghurt.
Veganisme i børnehaver og skolebørn
Forældre til børn i denne alder skal have en kost med lavt fiberindhold. Børn har små maver, og for meget fiber kan resultere i, at barnet ikke får nok næringsstoffer. I stedet skal maden være tilstrækkelig sundt fedtstoffer Indeholdt i form af avokado, frø, mus og sojaprodukter. Derudover tilrådes det at tilbyde barnet høje kvalitetsolier såsom linolie og rapsolie. Et til tre-åringers krop har brug for 3 teskefulde olie dagligt, hvoraf mindst en fjerdedel teskefuld skal være hørfrøolie. Fire til 13-årige bør få en teske af hørfrøolie og en spiseskefuld rapsolie hver dag.
calcium er afgørende for udviklingen af knogler og tænder. Gode kilder er befæstet sojamælk, tahini, melasse og sojakød. Grønne grøntsager såsom savoykål og grønnkål bidrager også til en ordentlig calciumforsyning og understøtter den veganske diæt hos børn. C-vitamin sikrer den ideelle absorption af jern, som er rigeligt i fuldkorns korn og grønne grøntsager.
Som med alle veganere, skal Vitamin B12 også støttende i skolebørn. Du har brug for fem mikrogram om dagen for at udvikle alderen passende. På mørke dage er der 20 mikrogram D-vitamin nyttigt i form af kosttilskud.
Veganske teenagere
Vækstfaser og især puberteten resulterer i en markant stigning i næringsstoffer og energi. Dette gælder primært piger mellem 10 og 13 år og drenge mellem 12 og 15 år. Da knogletætheden er indstillet i ungdomsårene, er det vigtigt at bruge de daglige retter calcium kilder opgradere. Hos piger stiger det krav jern også enorm. Blodtabet under menstruationen betyder, at meget værdifuldt jern går tabt, som skal returneres til kroppen i form af grønkål, quinoa og tørret frugt. Jerntilskud bør kun bruges, hvis lægen har diagnosticeret jernmangel.
Unge mennesker har også brug for mere proteiner. En sporty 16-årig, der vejer 60 kg, har brug for 54 gram protein om dagen for at udvikle sig bedst muligt. For mindre atletiske teenagere er referenceværdien 0,8 gram protein pr. Kg kropsvægt hos piger, for drenge er det 0,1 gram mere.
Vitamin B12 og D-vitamin skal suppleres hos unge, behovet nærmer sig voksne.
Relaterede emner
-
Sport med børn: råd til forældre
Peter Großmann Sport er ikke kun vigtig for voksnes velvære, men også for børn. Især for en sund fysisk…
-
Via ferratas med børn – bør du bestemt være opmærksom på det!
Emnet med via ferrata med børn er meget aktuelt for mange familier. Især klatrende forældre vil have denne smukke sport til deres små…
-
Kombinationen af motion og ernæring… .. Ernæring og motion er to af de vigtigste byggesten til et sundt liv. Et barn der bekymrer sig meget…
-
Sund ernæring i crèche er et varmt emne. Især hvis forældrene til din creche spiser morgenmad og frokost til deres…