Alt om ægget
Babyer og gravide kvinder Skal Nyd æg med forsigtighed. Hvad der er at vide om æg.
Med hensyn til protein er æg ægte ledere, fordi de indeholder det sunde stof med den højeste biologiske værdi: det kan omdannes direkte til kroppens eget protein. Det er især vigtigt at dække proteinkrav under graviditet, fordi babyen har brug for protein for at opbygge kroppens celler og væv. Det samme gælder mineralerne jern, jod og calcium, som også er under skallen, og de fedtopløselige vitaminer A, D, E og K. De gør æg til en sund tilføjelse til din diæt til gravide kvinder.
Ikke desto mindre gælder det samme for et æg som for alle andre animalske fødevarer: mindre er mere – og tre æg om ugen er nok til forventningsfulde og ammende mødre.
Følgende gælder under graviditet:
Når du tilbereder æg og ægfad, skal du være særlig opmærksom på, at de er virkelig godt kogte, fordi rå æg kunne indeholde salmonella. Dette er bakterier, der undertiden forårsager alvorlige sygdomme og kun kan dræbes effektivt ved temperaturer over 70 grader. Rå æg er derfor tabu for forventningsfulde mødre.
Forsigtig: Rå æg findes ofte i hjemmelavede retter som mayonnaise, tiramisu, budding, hollandaisesaus, is eller andre cremer. Ved den næste invitation til en fødselsdag eller børnehavefest skal du være forsigtig og spørge om sådanne delikatesser, som dig blev forberedt. Imidlertid er industrielt produceret mayonnaise, salatdressinger og andre produkter ufarlige, fordi de kun indeholder pasteuriserede æg og derfor opvarmes tilstrækkeligt.
Følgende gælder for morgenmadsægget påskedag: bedre hårdt end blødt voks. Både protein og æggeblomme skal være faste. Vejledende værdier: kog æg i 7 minutter, krybskog i 5 minutter og steg stegte æg på begge sider i 3 minutter, så betyder det også for gravide kvinder: "Nydelse tilladt!"
Påsketid: Gravide kvinder må ikke sprænge æg
Langt de fleste af Salmonella findes på skallen – og ikke inde i ægget. Derfor bør du ikke sprænge påskeægene selv for at male – snarere lade dem sprænge. Tilsvarende strenge hygiejnebestemmelser gælder for små, ivrige påskekunstnere: inden maleriet kaniner kommer i gang kan, Æggene skal vaskes grundigt med varmt vand og vaskemiddel. Tip: For at sprænge, gør hullet lidt større, tag et strå og undgå direkte mundkontakt med ægget. Og efter børstning skal du vaske dine hænder grundigt.
Relaterede emner
-
Mørke cirkler hos børn – babyer: årsag og hjælp
Har dit barn eller baby mørke cirkler? Sådan skal du reagere på mørke kanter! Alle forældre har én ting til fælles: De ønsker, at det skal være deres børn…
-
Hvordan babyer lærer at tale – sprogudvikling hos børn
I begyndelsen var ordet? Nå, faktisk var der mere et saftigt skrig. En babys taleudvikling begynder i det øjeblik, den fødes…
-
Sikkerhed er et af de vigtigste emner omkring barnet. Dette inkluderer husholdningssikkerhed, beskyttelse mod forbrændinger og skoldning, førstehjælp…
-
Madproblemer: opskriftsideer til børn, der ikke ønsker at spise
af BUNTE.de Redaktion 26. november 2016 kl. 16:00 Med disse fem opskrifter får du også særlig mangelfulde madskink ved bordet. Og sundt…