Home » Hjælpsomhed

Mad med aroma: på emballagen skal du have klare instruktioner


Aroma-aromatiseret mad: Der kræves klare instruktioner på emballagen

Det vigtigste kort sagt:

  • Et flertal af vores interviewpersoner siger: Oplysninger om mængder af ingredienser og smagsstoffer må ikke gemme sig i maden med små bogstaver.
  • Faktiske andele af annoncerede ingredienser, såsom frugt og grøntsager, skal i stedet vises på forsiden i procent.
  • Generelt er forbrugernes mistillid til fødevareproducenter stor.

Sergey Ryzhov / Fotolia

Shopping i supermarkedet

Hvis hindbær, honning eller valnødder er på emballagen, men der er kun minimængder og aromaer i dem, skaber dette problemer for forbrugerne. Især hvis kun listen over ingredienser informerer dig om små mængder og tilsætning af aromaer, føler mange sig narre. Dette vises af en nylig undersøgelse fra University of Göttingen og Zühlsdorf + Partner på vegne af projektet "Food Clarity".

Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) kræver klare indikationer på produktfronten: "Oplysninger om mængder af ingredienser og smagsstoffer må ikke gemme sig med det lille skrift. Hvis produkter reklamerer med eksklusive ingredienser, men kun mini-mængder og yderligere smagsstoffer er deri, skal dette være klart oven på emballagen", siger Klaus Müller, administrerende direktør for vzbv.

Identificer minimængder mere tydeligt

Den nuværende undersøgelse har undersøgt forventningerne til fiktiv, men virkelighedsorienteret emballage på forskellige måder for respondenterne. Følgelig føler forbrugerne sig mindre vildledt, hvis der allerede er angivet andelen af ​​en prominent annonceret ingrediens i procent. Dette er tilfældet, selvom kun lidt af denne ingrediens er inkluderet.

Vzbv beder dig om at angive mængden af ​​annoncerede ingredienser i procent foran. Indtil videre er det ikke foreskrevet, hvor denne henvisning skal være; små mængder er helt undtaget fra mærkningskravet.

Aroma antyder fremad

Også på en smagstilskud skal der allerede påpeges på emballagens forside. Det er hvad 83 procent af de adspurgte ønsker. Müller: "Hvis producenterne ser alvorligt omkring sandheden og klarheden, kan de gøre meget med et klart aroma tip foran."

Undersøgelsen viser også, at de juridisk definerede smagskoncepter som "naturlig smag" eller "aroma" misforstået og vanskeligt for forbrugerne at skelne mellem. Respondenter antager ofte, at aromaer produceres kunstigt og overvejende ikke fra ægte frugter. Et eksempel: Spurgt om deres forståelse af begrebet "naturlig hindbærsmag", 44 procent sagde, at smagen var kunstigt produceret. Faktisk skal mindst 95% naturlig hindbærsmag fremstilles af hindbær. Vzbv kræver forståelige aromakoncepter og en tilsvarende tilpasning af EU’s smagsforordning.

Stor mistillid til producenterne

Mistilliden hos forbrugerne til produktpræsentationer og producenter er stor. Selvom der ikke er nogen indikation af aromaer på en yoghurtkop, mistænker tre fjerdedele af de adspurgte (75 procent) aromaer i produktet. Så mange som 84 procent af forbrugerne mener, at emballage ofte repræsenterer mad bedre end den virkelig er. Kun ti procent har tillid til fødevareproducenter. "Denne afstemning uden tillid er alarmerende. Kun med bedre mærkning kan producenter genvinde tillid", siger Müller. Food Clearance-projektet tilbyder at udvikle forbedringer i dialog med producenterne.

Projektets mad klarhed

Food Clearance-projektet er et fælles projekt fra Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) og Verbraucherzentrale. Projektet finansieres af det føderale ministerium for fødevarer og landbrug på grundlag af en beslutning fra den tyske Forbundsdag.

Related Posts

Like this post? Please share to your friends:
Christina Cherry
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: