Aroma-aromatiseret mad: Der kræves klare instruktioner på emballagen
Det vigtigste kort sagt:
- Et flertal af vores interviewpersoner siger: Oplysninger om mængder af ingredienser og smagsstoffer må ikke gemme sig i maden med små bogstaver.
- Faktiske andele af annoncerede ingredienser, såsom frugt og grøntsager, skal i stedet vises på forsiden i procent.
- Generelt er forbrugernes mistillid til fødevareproducenter stor.
Sergey Ryzhov / Fotolia
Shopping i supermarkedet
Hvis hindbær, honning eller valnødder er på emballagen, men der er kun minimængder og aromaer i dem, skaber dette problemer for forbrugerne. Især hvis kun listen over ingredienser informerer dig om små mængder og tilsætning af aromaer, føler mange sig narre. Dette vises af en nylig undersøgelse fra University of Göttingen og Zühlsdorf + Partner på vegne af projektet "Food Clarity".
Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) kræver klare indikationer på produktfronten: "Oplysninger om mængder af ingredienser og smagsstoffer må ikke gemme sig med det lille skrift. Hvis produkter reklamerer med eksklusive ingredienser, men kun mini-mængder og yderligere smagsstoffer er deri, skal dette være klart oven på emballagen", siger Klaus Müller, administrerende direktør for vzbv.
Identificer minimængder mere tydeligt
Den nuværende undersøgelse har undersøgt forventningerne til fiktiv, men virkelighedsorienteret emballage på forskellige måder for respondenterne. Følgelig føler forbrugerne sig mindre vildledt, hvis der allerede er angivet andelen af en prominent annonceret ingrediens i procent. Dette er tilfældet, selvom kun lidt af denne ingrediens er inkluderet.
Vzbv beder dig om at angive mængden af annoncerede ingredienser i procent foran. Indtil videre er det ikke foreskrevet, hvor denne henvisning skal være; små mængder er helt undtaget fra mærkningskravet.
Aroma antyder fremad
Også på en smagstilskud skal der allerede påpeges på emballagens forside. Det er hvad 83 procent af de adspurgte ønsker. Müller: "Hvis producenterne ser alvorligt omkring sandheden og klarheden, kan de gøre meget med et klart aroma tip foran."
Undersøgelsen viser også, at de juridisk definerede smagskoncepter som "naturlig smag" eller "aroma" misforstået og vanskeligt for forbrugerne at skelne mellem. Respondenter antager ofte, at aromaer produceres kunstigt og overvejende ikke fra ægte frugter. Et eksempel: Spurgt om deres forståelse af begrebet "naturlig hindbærsmag", 44 procent sagde, at smagen var kunstigt produceret. Faktisk skal mindst 95% naturlig hindbærsmag fremstilles af hindbær. Vzbv kræver forståelige aromakoncepter og en tilsvarende tilpasning af EU’s smagsforordning.
Stor mistillid til producenterne
Mistilliden hos forbrugerne til produktpræsentationer og producenter er stor. Selvom der ikke er nogen indikation af aromaer på en yoghurtkop, mistænker tre fjerdedele af de adspurgte (75 procent) aromaer i produktet. Så mange som 84 procent af forbrugerne mener, at emballage ofte repræsenterer mad bedre end den virkelig er. Kun ti procent har tillid til fødevareproducenter. "Denne afstemning uden tillid er alarmerende. Kun med bedre mærkning kan producenter genvinde tillid", siger Müller. Food Clearance-projektet tilbyder at udvikle forbedringer i dialog med producenterne.
Projektets mad klarhed
Food Clearance-projektet er et fælles projekt fra Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) og Verbraucherzentrale. Projektet finansieres af det føderale ministerium for fødevarer og landbrug på grundlag af en beslutning fra den tyske Forbundsdag.
Related Posts
-
Forældreorlov: Det skal arbejdsgivere vide
Forældreorlov: Det skal arbejdsgivere vide Medarbejdere, der bliver forældre, har en lovpligtig ret til forældreorlov. I løbet af denne periode er…
-
Hvornår skal man til tandlæge, kostenfalle zahn
Hvornår skal orthodontist? Det vigtigste kort sagt: Vigtigere end alderen er den individuelle tandudvikling ?? og selvfølgelig tandpositionen. Tidlige…
-
Tandulykke – hvad man skal gøre, center for tandlæge
Tandulykke – Hvad skal man gøre, hvis tanden er brækket af? En tandulykke er en meget smertefuld og ubehagelig oplevelse. Børn og unge er meget mere…
-
Tandbeskyttelse: hvad skal man gøre mod tab af tænder, dentolo
Tandbeskyttelse: hvad skal man gøre mod tab af tænder? Tænder heles ikke, og periodontium kan kun regenereres betinget. Derfor er det vigtigt at passe…