Keto-diæt: hvor sund er ketogen ernæring

Ketogen diæt: Hvad er keto-diet?

Inden for lavkulhydratdietter er der mange forskellige tendenser og tendenser. En af disse diæter får stigende opmærksomhed og betydning: keto-diet. Nogle mennesker vil tabe sig ved hjælp af den ketogene diæt, andre er overbeviste om, at det har en generelt positiv effekt på deres helbred. Og inden for medicin bruges ketodiet: Det er for at opnå positive effekter blandt andet ved diabetes eller neurologiske sygdomme som Alzheimers. Men hvad er keto-kosten nøjagtigt, og hvad kan den ellers gøre? Vi leverer svarene.

Hvad er keto?

En ketogen diæt skal forstås som en diætform, hvor kulhydrater og dermed også sukker næsten fuldstændigt undlades og i stedet gives op på en mad med højt fedtindhold er indstillet. Kalorier behøver ikke tælles.

Diætkonceptet minder om Atkins-diæt og andre kolhydrater med lavt kulhydrat på grund af det reducerede eller helt stoppede indtag af kulhydrater. Mottoet for den ketogene diæt er imidlertid snarere ingen kulhydrater end lavkulhydrat.

Målet med ketodiet er at miste kilo på grund af manglen på kulhydrater og den deraf følgende øgede forbrænding af fedt. Men ketogen ernæring spiller også en rolle i medicinen – for eksempel til behandling af epilepsi eller neurologiske sygdomme.

Hvad der forårsager en ketogen diæt i kroppen?

Gennem kosten med fedtindhold og lavt kulhydrat omdanner kroppen energimetabolismen. Når alt kommer til alt genererer den menneskelige organisme faktisk sin energi, især fra glukose og andre kulhydrater omdannet til glukose. Kroppen indgår kun fedtreserver, når den får energi, hvis den mangler kulhydrater.

Hvis du tager i betragtning af ketodiet på lang sigt, ingen kulhydrater i sig selv og bliver udtømt af energilagringen i kroppen, mangler den denne glukose, og han lægger stofskiftet på den såkaldte ketose til. Dette er så at sige en sultmetabolisme, hvor leverfedtsyrerne i ketoner eller ketonstoffer splits. Disse giver derefter energi som en glukoseerstatning til kroppen og især hjernen, for hvilken glukose er den eneste energikilde.

Hvordan fungerer keto-diet??

Der er forskellige former for den ketogene diæt. Instruktionerne adskiller sig især ved forskellige oplysninger om fedtindholdet i det daglige energibehov.

Generelt kan man sige, at under en ketogen diæt ikke mere end omkring 5 procent kulhydrater kan tage. 25 til 35 procent af den daglige mad bør være proteiner eller proteiner og 60 til 70 procent fedt. Stærkere diætformer af den ketogene diæt ordinerer et fedtindhold på op til 90 procent.

Til sammenligning: For voksne er anbefalingen normalt at dække omkring 50 procent af energibehovet pr. Dag med kulhydrater.

Keto-diæt: hvor meget fedt om dagen?

Følgende eksempel viser, hvor meget fedt der skal forbruges i en ketogen diæt om dagen.

Med en diæt på 1.800 kilokalorier (kcal) pr. Dag svarer 60 procent til 1.080 kcal – så denne andel energi bør stamme fra fedt. Et gram fedt har 9 kcal. Hvis du deler 1.080 kcal fedt med 9 kcal pr. Gram fedt, får du 120 gram fedt, som bør tages dagligt.

Hvad der ikke kan spises under en ketogen diæt?

Grundlæggende er kulhydrater i den ketogene diæt tabu. Men fedt er i menuen.

Også tændt frugt skal udelades på grund af den indeholdte fruktose (fruktose). Undtagelser er små portioner bær som hindbær eller blåbær.

Derudover bør følgende mad og drikke undgås:

Kornprodukter såsom brød, pasta, ris og korn
kartofler
Bælgplanter såsom linser og ærter
Rod- og knoldgrøntsager såsom gulerødder
sukkerholdige fødevarer såsom kager, slik og færdigretter
Tilsætningsstoffer som kunstige farver, konserveringsmidler og sødestoffer
sukkerholdige drikkevarer såsom koks og sodavand
alkohol

Keto: Hvilke fødevarer er tilladt?

På Keto mad liste på den anden side:

fedtede fisk som laks
Kød, pølse og bacon
Mejeriprodukter (fuldt fedt) såsom ost, fløde og smør
æg
Olier som olivenolie
Nødder og frø
avocado
Overjordede grøntsager med lave kulhydrater som zucchini, tomater, agurk og broccoli
Vand og usødet te

Keto-diæt: Hvilke fedtstoffer anbefales?

Da du hovedsageligt lever af fedt i den ketogene diæt, anbefales det at gå her sunde fedtstoffer vælg og på deres kvalitet at være opmærksom.

F.eks. Er sunde fedtstoffer indeholdt i jomfru, koldpresset kokosnød, oliven- eller hørfrøolie. Avocado og nødder indeholder også fedt af høj kvalitet.

Sådan ser en diætplan ud med ketodiet

Nedenfor er et eksempel på en diætplan i en uge. Det kan tilpasses efter personlig smag. Dog må ikke mere end 30 til 50 gram kulhydrater konsumeres dagligt.

dag	morgenmad	frokost	middag
1	peber fyldt med ost og æg	Svinekoteletter med grønne bønner	Kyllingecurry med kokosmelk
2	Coconut mælkechia budding med valnødder	Kødboller med svampe, avocado, ost og salat	Bagt ost
3	Omelet med for eksempel svampe, tomater, ost	Bøf med blomkål, urter og avocado	Rejer med spinat og courgette
4	Æg med bacon	Rucola-salat med avocado, blå ost og kylling	Hvidkål med trukket svinekød
5	Græsk yoghurt med blåbær og hørfrø	Jagers schnitzel med kohlrabi-stegt kartofler	Cæsarsalat med kalkunbryststrimler i en parmesankurv
6	Røræg med gouda og pesto	Surkål med røget svinekød	Laks med spinat og gorgonzola
7	Blueberry Coconut grød	Kyllingelår med fetaostgratinerede tomater	Tun salat med selleri

Hvor længe varer en ketogen diæt??

Normalt er det nødvendigt fem til syv dage, indtil organismen har ændret metabolisme og ketosetilstand er nået. I teorien kan du derefter fodre ketogen så længe du vil. For mange opnås målet og dermed slutningen af kosten, når den ønskede vægt er på skalaen.

Hvis du desuden vil køre keto-diet i en længere periode, skal du bestemt spise så varieret som muligt for ikke at påtage dig den sundhedsmæssige fare for mangel på næringstilførsel.

Sådan stopper du en keto-diæt?

Hvis du har fodret ketogent i lang tid, skal ketosens tilstand stoppes langsomt og trin for trin. Det tilrådes at øge mængden af kulhydrater med ca. fem gram hver anden dag, indtil de "normale" anbefalede mængder for alder og vægt er nået. Samtidig skal fedt- og proteinindtagelsen justeres.

dette "aftrapning" Formålet med kosten er, at stofskiftet langsomt kan ændre sig igen, og en yo-yo-effekt undgås.

Det behøver ikke at være sulten: keto-opskrifter

Hvis du mener, at du skal gå sulten under en ketogen diæt, eller hvis du ikke er fodret med kulhydratfoder, har du forkert. Fordi mad med fedtindhold er meget velmættet og kosten i kosten er mindre på at tælle kalorier, men snarere på at give afkald på kulhydrater.

Der er adskillige og varierede opskrifter på den ketogene diæt – inklusive vegetarisk og vegansk. Til starten af dagen kan man Keto morgenmad For eksempel findes der fra en lækker omelet eller røræg græsk yoghurt med bær eller avocado-baconcoat. Også for Keto-kage Der er forskellige opskriftsvarianter – såvel som til ketogen grillning.

Opskrift på et keto-brød

Hvis dit ostebrød er hellig om morgenen, behøver du ikke undvære det under en keto-diæt. For med denne opskrift kan du bare bage keto-brød selv.

Ingredienser til et keto-hyttebrød:

5 æg
100 gram malede mandler
50 gram malede psylliumskaller
50 gram solsikkefrø
50 gram chiafrø
50 gram hørfrømel
20 gram hørfrømel
20 gram kokosmel
200 gram cottage cheese
1 pakke bagepulver
1 tsk salt
2 spsk eddike

forberedelse: Bland de tørre ingredienser godt, og tilsæt derefter de fugtige. Dann nu en krop og indsæt en spalte i midten, så brødet kan stige bedre i ovnen senere.
Lad brødet svulme i mindst to timer, og bag det derefter i ovnen ved 180 grader cirkulerende luft i cirka en time.

Tip: For et originalt og rustikt look kan du rulle brødet i kartoffelfibre inden bagning. Det bliver også virkelig sprødt. Kartoffelfibre indeholder næppe flere kulhydrater, fordi de er blevet frataget deres styrke.

Keto piller og drikkevarer

For at komme hurtigere i ketosetilstanden tager nogle mennesker ketogene kosttilskud som Revolyn Keto Burn® eller Ultra Keto Slim® og keto-drinks.

Imidlertid er deres effektivitet ikke videnskabeligt bevist, og præparaterne kan være tvivlsomme set fra et sundhedsmæssigt synspunkt. Derfor skal man hellere holde sig væk fra sådanne midler.

Men selv en ketogen diæt er forbundet med risici. De bivirkninger, der kan forekomme ved ketodiet, og når keto kan være til medicinsk fordel, kan findes på følgende side.

Opdateret: 13.02.2019 – Forfatter: Nadja Weber

Vegansk børnernæring – pro – versus vegan ernæring hos børn

Vegansk ernæring til børn Emnet for ernæring er enormt vigtigt for forældre. Med næppe noget emne om helbred har de mere indflydelse end på kosten. Børn…
Indvendigt ledbåndsrev i knæet – hvor farligt er det?

Indvendigt ledbåndsrev i knæet – Hvor farligt er det? Synonymer Innenbandruptur Skade på ligamentum collaterale mediale engelsk : brud / skade på…
Tandkroner Berlin, hvad koster tandkroner, hvor længe varer tandkroner?

Tandkroner i Berlin – i tandlægen Dr. med. med. bule. Khasin Kolleger vil rådgive dig godt Ulykker eller rodkanalbehandling kan forårsage misfarvning af…
Glutenfri og vegansk ernæring – et vidnesbyrd

Glutenfri diæt Rapportering af et selveksperiment Lær her, at udeladelse af visse fødevarer, såsom dyreprodukter eller endda korn, ikke kan være en…