Ispanaklı pasta


Ispanaklı pasta

På tyrkisk sondres der mellem to forskellige slags kager: "kiks" og "pasta." I det øjeblik, cremen finder vej ind i en "kiks", bliver det en "pasta". På mange andre sprog, inklusive engelsk, findes denne sondring ikke. I dag skal vi kigge efter en "pasta".

Æg, mel, sukker og vaniljesukker, margarine, bagepulver, mælk, spinat osv. Kombiner det med en uimodståelig bager fra Istanbul, der gør os til den grønne "pasta." Hold fast – spinat?

Ja, spinat! De grønne blade, der ligner en rævshale, giver ikke bare kagen en smuk grøn farve, men de er så rigtig gode til dig! Spinat indeholder beta-carotener, der er rige på vitamin A, hvilket er godt for kroppen og især for øjnene. Kun en portion spinat (og den samme mængde af den samlede mængde) forbruges. Det samlede indtag af carotener og vitamin K er ca. 50% af det krævede indtag af magnesium.

Spinat og kage – hvordan fungerer det?

Dette er et godt spørgsmål, som vi udforsker med Özgür Özçakmak i dag. Istanbul-fødte Özçakmak er uddannet fra University of Bilge for European Union Studies og har brugt flere år på at fremstille mobilt engelsk teater. Uden for hans arbejde er madlavning og bagning uundværlige og fornøjelige tidsfordriv, der bringer lykke til både hans venner og familie. Tyrkiske delikatesser bringer mig også lykke.

Özgurs opskrift på spinatkagen er en mask af anne‘S hemmelige opskrift og nogle tip fra internettet.

Se på opskriften nedenfor!

ingredienser

Ingredienser:

For basen
3 æg, 1,5 kopper sukker, 1,5 kopper vand, et halvt glas mælk, 2 kopper fyldt med spinat, 1 kop solsikkeolie, 1 lille skål mel, 1 pakke bagepulver, 1 pakke vaniljesukker, pistacienødder eller chokolade dryss til dekoration.

Til fløden
250 ml flødeskum og en pakke flødeskumstabilisator

fremstilling

  1. Kog lidt vand, tilsæt derefter vasket spinat i vandet og vend komfuret halvvejs ned. Lad spinaten simre i 15 minutter.
  2. Mælken og noget af vaniljesukkeret (og vaniljesukkeret til cremen senere) er derefter skummende, derefter mælken og lidt solsikkeolie sammen ved hjælp af en visp.
  3. Drys en blanding af mel og bagepulver over en fin sigte i dejen og omrør med en visp.
  4. Til sidst tilsættes den purerede spinat.
  5. Sæt dejen i en smurt form og bag kagen ved 180 grader i 40 minutter, indtil kagen er lysebrun udefra.
  6. Pisk sammen flødeskum, flødestabilisator og en kniv vaniljesukker. Læg den færdige creme i køleskabet.
  7. Efter bagning skal kagen afkøles (ellers har du ikke meget tilbage af fløden!). Når cremen er afkølet, spredes fløden ud over kagen. Spinat blade eller pynt med spinat blade eller chokolade dryss. Og du er færdig!

Hvilke andre tyrkiske delikatesser er der lavet af spinat?

Kombineret er spinat og peynir (hvidost) bestemt en af ​​de mest populære börek fyldninger du kan finde på ethvert givet sted börekçi (en börek-butik), mens malet kødbøreks. Selvfølgelig serveres en god spinatsköfte med æg, serveret i kantine-lignende lokantas, må ikke overgås.

Afiyet olsun! (Bon appetit!)

Bager: Özgür Özçakmak
Oversættelse: Kerim Onur Hassan

Related Posts

Like this post? Please share to your friends:
Christina Cherry
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: