Hverdags sjov: bonbonmanufaktur i hoppet, med glæde Hamborg

De 11 bedste caféer i Hamborg til morgenmad

Familien Hofer bor ikke, som navnet antyder, på en landejendom lige uden for Hamborg, men midt i vores smukke skihopp, hvor de åbnede deres slikfabrik for to uger siden. Familien Hofer arbejdede tidligere i it-branchen, men de mistede deres sjov. I Danmark, landet med slik, opstod ideen: Vi åbner en slikfabrik i Hamborg!

Det blev planlagt og søgt i et år og fundet i slutningen af ​​butikken i Bartelsstrasse 11, kun to minutters gang fra lejligheden. Den gamle bygning med de smukke fliser og mørke planker bragte charmen med, den tre måneder lange renovering gav det nødvendige interiør. Der var brug for ny elektrik og et nyt lag maling, hvor tæppet på kontoret ledte efter vejen ned: I weekenden blev et nyt tæppe hurtigt trukket, så butikken kunne åbne sine døre for dem med en sød tand i Hamborg.

Og ikke kun for dem, butikken er også meget populær blandt turister: byture, der passerer butikken, måtte ændres i tide, fordi entusiasmen blandt de besøgende var for stor til at forlade butikken efter kun tre minutter , Bliv ikke overrasket, for traditionel produktion foregår stadig her.

Den 120 år gamle slikmaskine, som Hofer-familien og deres flinke medarbejder fremstiller slik i hånden og med muskelkraft, kunne stjæles fra et museum i Sydtyrol. Fra begyndelsen var ideen at praktisere det originale håndværk, som næppe findes i Tyskland i dag, da Handelskammeret har nedbrudt candyproducentens erhverv, og mange kunder foretrækker at købe bulk i stedet for klasse hos de store producenter. Familien Hofer udseende men her i stigende grad en ændring i samfundet i retning af naturlige "real" Produkter. De ønsker at opfylde dette ønske med deres slikproduktion.

Bulk kommer ikke på Hofers: Alle ingredienser er fra økologisk dyrkning, hvad enten det er organisk glukose eller organisk sukker eller naturlige smagsvarianter og farver. "Selv hvis farverne er mindre lyse", fortælle Hofers. Når jeg besøger butikken, væltes en fælles produktion med den franske likørproducent Merlet i slik – smager godt!

Forresten, alle, der kommer i butikken og den åbne showproduktion, kan prøve: "Folk skal kunne lide det!", siger fru Hofer. "Alle kender slik, men ingen ved, hvordan man laver dem, så folk kan se os fremstille deres slik." Det er et etisk krav, som Hofers og deres medarbejdere føler sig engagerede i. Overalt prøvede de at finde gamle bøger og opskrifter og er stadig glade, når kunderne skubber opskriftsbøger i deres hænder. Hvis din opi-slikproducent var eller en støvet bog med slikfremstilling på loftet, vil de tre være glade, hvis du fortæller dem.

Den ældste opskrift er fra en 120 år gammel bog, som Hr. Hofer har fra en antikvarisk boghandel i Schweiz. Hos Hofers mødes gamle og nye: I deres charmerende butik med traditionel produktion findes der ikke kun æresbevidste sorter, men også usædvanlige ting, såsom blomme med chia (smager godt!). I øvrigt er alle slik også veganske, undtagen dem med honning, men som der anvendes organisk honning i stedet for honningssmag.

Fabrikken producerer prægede slik, der kommer fra den gamle slikpresse, såvel som såkaldte stencandies, hvorpå du kan læse dit navn, din elskede eller katten. også logo-Der er slik på Hofers. Og hvis du stadig ikke har nok, kan du fejre din fødselsdag der eller deltage i et værksted. Det, der overraskede Hofer-familien, var, at ikke kun børnefødselsdage fejres i butikken, men også pigens aftener flyttes til butikken: en, to eller tre flasker mousserende vin bruges derefter til at lave dit eget slik.

Hvis du gerne vil tage et kig på familien Hofers Bonbonmanufaktur i hoppet, skal du kun dreje til venstre mod os, og du er allerede i paradiset for børns drømme:

Familie Hofer Bonbonmanufaktur | Bartelsstrasse 11 | Mandag til lørdag fra 11 til 16 og søndage og helligdage fra 11 til 16

Relaterede emner

Like this post? Please share to your friends:
Christina Cherry
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: