Burgere, pizza, pommes frites … åh, hvem kan modstå? Desværre er de hurtige delikatesser temmelig usunde. Læs her hvad fastfood ellers handler om.
Hvad er fastfood?
Fastfood betyder "fastfood". Dette betyder retter, der tilberedes meget hurtigt, og hvor tiden mellem bestilling og servering ofte er mindre end ti minutter. Nu kan du sige ja: en sandwich med smør er også fastfood, ligesom en pandekage eller et skivet æble. Det er ikke det, denne artikel handler om. Vi taler om den "klassiske" fastfood. Så frosne pizzaer, retter fra McDonalds, KFC og currywurst-snack på hjørnet.
Sådan fungerer fastfood
Tyskerne elsker fastfood. Ifølge en undersøgelse spiser omkring en fjerdedel af 14 til 30-årige mindst en gang om ugen på restauranter som McDonalds eller Burger King. Ja, det lyder så fristende. Fastfood er hurtigt, du ved hvad du får, og det smager godt! Problemet er, at denne mad indeholder en meget høj mængde fedt, sukker, salt og smagsforstærkere.
Fedt som smagsbærer får maden godt til os. Det samme gælder smagforstærkere, også kaldet glutamater. Det er dog ikke krydderier, men kemiske stoffer. Glutamater udløser en kunstig sultfølelse i vores hjerne. Så vi får endnu mere appetit, mens vi spiser og fortsætter med at spise. Det høje sukkerindhold får vores blodsukkerniveau til at stige og kroppen frigiver insulin. Insulin er det hormon, der regulerer blodsukkerniveauet – det må ikke være for højt eller for lavt. På grund af den enorme mængde insulin, der blev frigivet, har vi ofte et lavere blodsukkerniveau efter at have spist fastfood end før. Resultatet: vi får mad mad og fortsætter med at spise! Derudover: Fordi der er mange fastfood-butikker på togstationer eller i shoppinggader, slynger vi ofte mad på farten eller endda mens vi går. Vi spiser ofte så hurtigt, at vores hjerner ikke kan følge med. den behov nemlig 20 minutter til at bemærke, at vi er fulde. Så du spiser hurtigt langt ud over sult.
"Fastfood er usundt og gør dig fed!"
Alle har hørt denne sætning fra deres forældre. Men hvor meget er der faktisk?
"Fastfood gør dig fed": Nå, vi ved allerede, at fastfood betyder, at vi får en appetit på endnu mere. Men fordi burgere og pizza indeholder så meget fedt og sukker, dækker de hurtigt vores daglige energibehov. Det betyder: børn mellem 10 og 13 år har brug for omkring 2.000 til 2.300 kalorier pr. Dag. Det er deres energibehov. En McDonalds-hamburger, en chokolademælkshake og 6 kyllingnuggets indeholder allerede næsten 1.000 kilokalorier. Så meget som en frossen salami-pizza. Et måltid dækker hurtigt halvdelen af hvad vi skal spise i en hel dag.
Hvis du permanent overskrider dine egne energibehov, bliver du fedt. Vores krop ved ikke, hvad vi skal gøre med al den "energi", som vi giver den i form af mad. Derfor skaber han dem som en fedtreserve. Dette sker selvfølgelig ikke med det samme. At spise sult fra tid til anden og bringe mere energi til dig selv er helt okay! Energibehovet er alligevel kun en retningslinje, som ikke behøver at overholdes nøje og adskiller sig fra person til person. Så længe du laver sport fra tid til anden og ellers spiser en sund kost, har et par fries og en pizza ingen effekt. Dog med overdreven forbrug.
"Fastfood er usundt": Der er faktisk ret meget for det. For hvis du hovedsageligt spiser fastfood, bliver der ofte efterladt vigtige næringsstoffer. Salatbladet og tomaten i en kebab er langt fra nok til at imødekomme vores daglige behov for vitaminer og mineraler (f.eks. Jern og calcium). Resultatet er træthed, træthed, dårlig koncentration og hovedpine. Det høje sukker i fastfood angriber vores tænder, og den mulige vægtøgning er dårlig for vores helbred fra et vist punkt (overvægt). Fastfood indeholder også lidt fiber. Men de er vigtige for vores fordøjelse. At synke hurtigt kan ofte føre til mavesmerter. Men også her gælder: Fastfood er nu og da helt okay.
Hvorfor er fastfood ofte så billig??
Ikke altid er det ja, men det er reglen: burgere koster 1-2 euro hver. En currywurst 3 euro. En af grundene hertil er, at butikkerne bestiller meget store mængder ingredienser, hvilket gør købsprisen billigere. En anden grund er, at fastfood-butikker ofte ikke er ligeglade med, hvor ingredienserne i deres retter kommer fra. Kødet til burgere og salamien på den frosne pizza stammer ofte fra fabrikslandbrug. Dyrene der lever under meget dårlige forhold, ser næppe solen, får billig mad og har lidt plads. Det gør det kød I sidste ende er det billigt, men ofrene er dyrene.
Lav selv fastfood
Mmh, intet taler virkelig for det hurtige måltid. Synd, fordi det er så lækkert! Vores forslag er derfor: gør det selv! Mange af de retter, du får i fastfoodbutikkerne, kan også tilberedes derhjemme. Pluspunktet er, at du ved nøjagtigt, hvad der er i maden, og at det ofte er meget sundere. Bare tænk over, hvad din yndlings-fastfood er, og kig efter en opskrift online. Især ting som pizza, burgere og pommes frites er hjemmelavet så hurtigt, og du har kontrol over, hvad der ender i din mad. Det bliver ikke bedre end dette!
Hvilken fastfood-opskrift skal vi prøve til dig? Skriv det i kommentarerne!
Relaterede emner
-
Mcdonald’s og burger king: fordele – ulemper ved fastfood
Fastfood Fem grunde til McDonald’s og Burger King Fastfood fra Burger King: Fastfood er delt. 1. Fast er hurtigt…
-
Artikel 40: børn som kriminelle, børnsaffære
Teksten til FN’s konvention om barnets rettigheder De kontraherende stater anerkender retten til ethvert barn, der mistænkes for at have overtrådt strafferetten,…
-
En fest! Jul i Frankrig, et barns affære
Jérôme er fransk og kommer fra en lille by nær Lyon i Frankrig. Han besøger i øjeblikket Tyskland. Ved advent morgenmad…
-
Børnefattigdom i Tyskland: næsten alle mener, at politik ikke er nok
(Foto: picture alliance / Julian Strate) Børnefattigdom spiller ofte kun en mindre rolle i politik. De fleste tyskere ville…