Næringsoplysningerne i alle medier øges støt – desværre forvirrer dette mere end fordelen! Ernæring er faktisk ganske enkel, hvis du forstår din egen krop og ved, hvordan det fungerer.
Den menneskelige krop har brug for energi døgnet rundt, hvilket den stammer fra daglig mad. Hvor meget vi faktisk forbruger er op til os. Vores kroppe er det, vi spiser, drikker og inhalerer … og så bliver vores børns kroppe det, vi tilbyder dem at spise.
Den basale metaboliske hastighed beskriver den mængde energi, som en krop (har brug for), hvis den kun ville ligge i 24 timer, dvs. for kropsfunktioner såsom hjerteslag, vejrtrækning og hjernefunktion. Enhver yderligere bevægelse kræver muskelarbejde og derfor et ekstra behov for energi. Basalmetabolismen afhænger af alder, køn og muskelprocent – dvs. jo flere muskler i kroppen, jo højere er den basale metaboliske hastighed. Jo højere den basale stofskiftehastighed er, jo mere energi kan tilføres gennem fødevarer uden skadelige konsekvenser. Kropssammensætningen er derfor mere afgørende for sundhed og ydeevne end vægt eller kropsmasse indeks.
Desværre reduceres den basale metaboliske hastighed ved slankekure og uregelmæssig spisning, og metabolismen reduceres, hvilket medfører en uoverensstemmelse mellem indtag og forbrug. Årsagen hertil er forringelsen af kroppens sammensætning, da muskelprocenten for det meste falder, og fedtindholdet forbliver.
Børn skal være i stand til at udvikle sig godt, vokse og mestre de daglige udfordringer i livet. Næringsstofferne i vores mad bruges til dette. De har brug for en masse vitaminer, byggematerialer og energi bare til udviklingsprocesser og vækst. Derudover har børn og unge en naturlig trang til at bevæge sig. Hvis dette overholdes, øges det daglige energibehov mange gange, ofte endnu mere end hos voksne. Men energi er ikke det samme som energi! Hver dag kræves høje præstationsniveauer fra børn eller unge, som forældrene først skal være opmærksomme på for at kunne dække dem tilstrækkeligt.
Muskler består af 70% vand og kræver regelmæssig stimulering for at vokse. Det tager ofte måneder at bygge 1 kg muskler, og det tager kun få dage at miste dem. Muskler, der ikke bruges regelmæssigt, nedbrydes af kroppen. Opdelingen begynder inden for 72 timer, så bevægelse skal finde sted hver 2. (senest 3 dage) for at undgå muskeltab. Ud over vand er proteiner, energi, vitaminer og træning behov for at ”bygge” muskler. Uden stimuli er der ikke noget "behov" for at ændre noget. Der er ingen måde at ændre noget uden energi. Vitaminer er i store mængder i f.eks. At finde grøntsager – det enkle tip "at forbruge forskellige farver" hjælper med at forsyne kroppen med forskellige ingredienser.
Den passende mængde protein har været kontroversiel i årevis – hvad har en "atlet" brug for i protein? Tidligere var mængder af 3 g protein pr. Kg kropsvægt gang og give. Der har været mange tilfælde af nyreskade og nyresvigt, fordi overskydende protein udskilles gennem nyrerne. Desværre kan denne mængde næppe opnås med naturlige fødevarer, hvilket antyder, at kosttilskud og kosttilskud blev brugt til at hjælpe. I dag anbefales en mængde mellem 1-1,7 g. Det daglige forbrug af proteinkilder er vigtigt: fisk, æg, linser, bønner, kikærter, ostemasse og kød er blot eksempler på proteinholdige fødevarer.
Som forældre, udbydere og rollemodeller har vi en betydelig indflydelse – på godt og dårligt. Alt, hvad vi afsætter til vores børn, efterligner dem ofte og videregiver det senere til deres børn.
Smag for eksempel udvikler sig som at gå eller lære at tale! Kun regelmæssigt spist mad påvirker børnenes senere ernæring. Ikke desto mindre skal man være opmærksom på variation, så de unge altid får kendskab til nye fødevarer. Men ikke opgiv med det samme, hvis det ikke "smager" første gang. En smag skal "afprøves" 10 gange, da kan det kun afgøres, om smagen kan lide eller ikke. Der er også den grundlæggende regel, at 40 forskellige fødevarer skal spises om ugen for at sikre den nødvendige sort. Spaghetti, penne pasta og lasagne ark tæller som en! Afdelingen for grøntsager og salater tilbyder variation, med en blandet salat (bestående af for eksempel: tomater, agurk, isbjergesalat, fuglesalat, æg, oliven, fetaost og tun) og en wok-grøntsagspande kan du allerede få 16 forskellige fødevarer ( består af: gulerødder, løg, hvidløg, zucchini, broccoli, sojabønnespirer og kød / rejer med ris). En ting er klart: når det først er nedskrevet, vil det blive stadig sværere at nå 40 år, de fødevarer, der er nævnt ovenfor, må ikke tælles igen.
Grundlæggende kan mad opdeles i to grupper. "Sundt" er det, der bringer vores krop, hvad: god energi, byggematerialer eller næringsstoffer til vores immunsystem. "Usundt" er mad uden mening for vores krop. ingen vitaminer, ingen proteiner og ingen mineraler. Forældrene skal foretage et "rimeligt" forvalg, som børnene kan vælge fra. Det starter helt klart med købet: din egen husstand skal være “ren”, ikke hygiejnisk, men i tilfælde af at børnene er alene hjem er. I tilfælde af sult skal du have lov til at spise fra alle skabe, UDEN at have nogen konsekvenser. Hvis købet er begrænset til "gode" fødevarer (i stedet for stærkt forarbejdede fødevarer), og derfor kun disse fødevarer kan findes derhjemme, er der ingen grund til bekymring. Desværre tror du altid, at du har cookies og kager derhjemme til de gæster, der måske kommer på besøg en dag … det er ALDRIG købt til dig selv, men bestanden er pludselig væk … men du kan ikke bede børn om noget, hvad du ikke gør selv!
Ansvaret ligger hos forældrene, indtil de unges helbredsbevidsthed er så stor, at selv beslutninger at være i stand til at mødes. Børn, der elsker sport, er ofte mere målorienterede og udvikler personligt ansvar for deres krop og ernæring tidligere.
Forfatter:
Eva Wildauer, ernæringsekspert ved Vorarlberg Olympiske Center
Der er en række forældreworkshops i Vorarlberg Olympia Center, hvis mål er at formidle den nødvendige viden til deltagerne / forældrene, så emnet ernæring kan være "lettere" at implementere igen. Alle forældre vil have det bedste for deres børn – men hvad er faktisk det bedste !? Uddannelse i stedet for yderligere information – skab klarhed for at gøre det muligt for børn at nyde mad.
Relaterede emner
-
Kombinationen af motion og ernæring… .. Ernæring og motion er to af de vigtigste byggesten til et sundt liv. Et barn der bekymrer sig meget…
-
Vegansk ernæring hos børn – hvad man skal overveje, vegansk vejledning
Forældre, der spiser vegansk, har ofte ønsket om også at føde deres børn plantebaseret. Til dato er der imidlertid ikke givet nogen meningsfuld information…
-
Sund ernæring i crèche er et varmt emne. Især hvis forældrene til din creche spiser morgenmad og frokost til deres…
-
Neurodermatitis ernæring – hvad man skal kigge efter, kanyo®
Æg, mælk og jordnødder er de mest almindelige syndere, når det kommer til fødevareallergi. Visse fødevarer findes også i neurodermatitis…