Dosisbrød vs præpper – hvorfor det overlever dig

Dosisbrød vs. præpper – hvorfor det overlever dig

Vand i to uger, tørret mad og konserves med basale fødevarer, anbefaler Federal Office for Civil Protection and Disaster Assistance at oprette hver husstand.

Bedstefar vendte næsen op, mens han så på mit dåse brød, da han husker kommissariatbrød som et jernreservat fra krigstid.

Men enhver prepper ved, at mindre en krigsrisiko, men ganske almindelige situationer kan føre til forsyningsflaskehalse: oversvømmelse eller sne afskærer trafikruter, i større strømafbrydelser ødelægger ikke kølet mad eller bagere går i strejke: Hamsterkäufe tøm hylderne i supermarkedet på kort tid.

Hvad er dåse brød?

Hermetisk brød bages i åbne aluminiumsdåser, lukkes derefter som konserver og gøres holdbart ved kogning.

Det bedst kendte dåse brød kommer sandsynligvis fra Forbundsrepublikernes væbnede styrker, hvis overskydende lagre også sælges civilt på online markedspladser eller på overlevelsesbutikker.

Det deles i 170 g dåser, der er ideelle til et måltid.

Hermetisk brød bruges hovedsageligt som hjælpemiddel i tilfælde af katastrofer eller som mad til militæret, fordi det kan opbevares og distribueres i store mængder.

Praktisk ringtræk muliggør værktøjsfri åbning og et plastiklåg lukker resten.

Der tilbydes nu en hel række sorter, ikke kun fuldkornsbrød, som det undertiden ser ud til.

Hermetisk brød er blevet mere forbrugervenligt

Tidligere indeholdt en dåse et brød, som måtte skubbes ud ved at åbne dåsebunden med det nederste låg.

Derefter var der brug for en anden kniv, og brødet måtte pakkes i en pose.

I dag er skivet brød den mest populære version, selvom du kan fortsætte med at købe brød.

Fordi indholdet er lufttæt, Forudskåret permanent brød forbliver lige så frisk som et stykke.

Typisk for konservesbrød er den let sødlige eftersmag, der er resultatet af omdannelse af stivelse til sukker under tilberedningen.

Holdbart brød og konservesbrød

Hermetisk brød og permanent brød er udtryk, der generelt bruges om hverandre. Der er forskelle mellem de to typer konservering:

  • tør konservering
  • eller fugtig konservering

1. Våd konserveringsmetode – konservesbrød

Fugtigt dåser brød Ofte fremstillet af surdej og indeholder over 50% fugtighed som frisk brød.

2. Tør konserveringsmetode – tørt brød konserverer

end Brød tør Bevar Tørvarer såsom rusk, knækbrød eller hårdt kiks af BW, populært kaldet "rustningsplader".

Tørret brød har en årtusind gammel tradition.

Selv i dag, i Sydeuropa, er karameller lavet af vand, mel og salt og stablet til køligt og luftigt til tørt.

Til brug konsumeres "Yufka", "Pita" eller "Focaccia" igen med vand og serveres med grøntsager og kød.

Hvilke typer dåse brød er så langvarige?

Hvis det er en rigtig tin dåse og ikke pap med sammensat folie, er det billige dåse brød fra diskounteren (Aldi og L >

Eksperter og erfaring gå fra mindst 10 års holdbarhed i køligt og mørkt opbevaret konservesbrød. I virkeligheden og i nødsituationer kan denne værdi sandsynligvis mindst fordobles.

Her er nogle typer konservesbrød inklusive officielle udløbsdatoer:

  • Dauerland Dauerbrot helvede: 2 år
  • Dauerland Dauerbrot mørk: 2 år
  • Mestemacher solsikkebrød: 2 år
  • Modersohn rug fuldkornsbrød: 2 år
  • Modersohn Pumpernickel: 2 år
  • Convar brød spelt brød: 2 år
  • Convar Emergency Food Brød: 5 år

Minimum holdbarhed er ikke en udløbsdato

Den generelle bedst før dato for konservesbrød er to år, nogle sorter erklæres som 5 år gamle.

Madens faktiske sikkerhed er ubegrænset ved medium temperaturer op til 23 ° C, fordi kogning ved høj varme steriliserer indholdet uden konserveringsmidler.

Derfor har producenter lov til at mærke deres permanente brød med "organisk".

Konserverede næringsstoffer er lige så godt konserverede som frosne fødevarer, men efter langvarig opbevaring kan nogle fødevarer miste deres visuelle appel. F.eks. Vil væske vende eller farverne bliver grå.

Hvorfor får man kun to års MHD-dato?

Skibsvrag viste sig at indeholde over 100 år gammel dåse mad, som blev klassificeret som spiselig efter en mikrobiologisk undersøgelse.

Eller garagefundet fra 2002, da en gammel herre fra Niedersachsen fandt 20 sort brød konserveret fra 2. verdenskrig i hans garage og bemaerkede dem til Det Europæiske Brødmuseum i Ebergötzen.

Disse var stadig spiselige.

MHD-datoen er begrænset til to år af ansvarlige årsager. Brødet kan bruges længere, men fabrikanten af ​​dåser yder kun to års garanti.

Hvis dåsen har buler eller rustmærker, det påvirker ikke indholdets holdbarhed.

Du skal dog bortskaffe en konserver med oppustede låg eller lækager.

Hvis der ikke udskrives nogen dato for mindste holdbarhed, har producenten vist en holdbarhed på fem år gennem undersøgelser.

Hvis du er i tvivl, kan du bruge batchnr. spørg producenten direkte.

Konserves

gør det rigtigt, ender du op med et brød, der stadig er spiseligt, selv efter måneders opbevaring.

Groft sagt går det sådan: Bagepande kræver cylindriske tumbler med skruehætte eller gummiring. Dejen anbringes højst to tredjedele højt i smurt glas og bages åbent godt halve tiden, indtil den når sit endelige volumen og danner en skorpe.

Derefter lukkes lågene, og resten af ​​tiden udfyldes med noget vandfedtpande. På denne måde lykkes også permanent gelkage, som supplerer bestanden med en betydelig titbit.

Konklusion

Hvis jeg ser et godt tilbud på kiloware, dækker jeg mig med fuldkornsorter. Fordi kun sort brød bliver kedeligt på lang sigt, vil jeg købe nogle tumblere og prøve mine egne konserver i retning af majs- og nødderbrød.

Når alt kommer til alt, dåse mad er den bedste måde at forberede sig på alle begivenheder, det være sig en levering mangel, en bug out taske eller et pludseligt overraskelsesbesøg.

“>

Related Posts

Like this post? Please share to your friends:
Christina Cherry
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: