Den perfekte grød – grødopskrift og tip

Den perfekte grød - grødopskrift og tip

Skotland er Porrs moderland >

I denne artikel lærer du alt om grød, da den koges og spises i England, Skotland, Irland eller Wales. Uden omveje kommer du direkte til grødopskriften.

Artikelens indhold

Skotsk grød tradition

Hvem opfandt grøden? Næsten bestemt skotterne. Og hvornår blev grød opfundet? Jeg kan ikke tjene dig med en nøjagtig dato, men en ting er sikkert: Skotlands grød tradition er århundreder gammel. Tidligere lavede havregryn en tyk, pastaagtig grød for at holde kornet længere. For at gøre dette blev havre kogt i en gryde med vand og salt – der blev ikke nævnt noget sukker på det tidspunkt, og selv i dag tilberedes ægte skotsk grød ikke med sukker eller andre sødestoffer!

Overtro betød, at havregryn kun kunne omrøres med højre hånd og kun i urets retning – som skulle drive de onde ånder væk.

Grød er sundt

Grød indeholder meget fiber, såvel som jern, folsyre og magnesium. Havregryn i grød er en værdifuld proteinkilde: 100 gram havregryn indeholder 14 gram protein. Derfor er grød en ideel morgenmad: Den varer lang tid og giver energi til dagen.

Havregryngrød: hvilken havregryn der er bedst?

Der er ikke meget vækst i Skotland, men betingelserne for havre er ideelle – en af ​​grundene til, at skotsk grød er særlig lækker og cremet. Derfor har jeg med mig skotsk havregryn hver gang jeg rejser til England.

Hvor cremet en grød bliver, og hvilken konsistens grøden har, afhænger ikke kun af dens oprindelse, men først og fremmest af typen havregryn. Havre kan males på forskellige måder såvel som havre kan have forskellige "nedskæringer".

Forskellige typer havregryn

Delikat og kødagtig havregryn

Den klassiske havregryn, som du får i vores supermarked, er enten mør eller smule. Men hvad er forskellen mellem bud og skarp havregryn? Hemmeligheden er ved at blive.

Rå havregryn fremstilles ved at rulle hele havregryn til en flage. Delikat (undertiden kaldet "delikat havregryn") knuses inden rullning. Dette skaber "havregryn", som også købes som et selvstændigt produkt.

Det ækvivalent med den skotske "valsede havre", også kendt som "pinhead havre" er sandsynligvis mør havremel.

Havregrød og havregryn

Havregryn, som ofte kan købes som en grødblanding i supermarkedet eller apotek, er lavet af strimlet havre. Da havren ikke blev flokkuleret her men smuldret eller malet, er massens konsistens ofte noget "grødet" – for mig personligt ikke en rigtig grød og ikke efter min smag.

Stålskårne havre

Jeg spiste først stålskårne havre i USA, hvor de undertiden sælges under navnet "Irish Oats". Dette er havrekerner, der er skåret på en speciel måde: de er delt med et skarpt stålblad og får dermed deres specielle form, der minder om riskorn. Stålskårede havre skal koges længere for at blødgøre. Den meget specielle bid gør grød med stålskårne havre til en meget speciel behandling.

Især i Nordirland bruger Isle of Wight og Skotland stålskårne havre til grød.

Havre selv flager

Hvis du har en flokmaskine, kan du endda flage havre – for mig den bedste løsning, hvis du bor i Tyskland og vil spise grød som i Skotland. Flagerne giver konsistensen af ​​grød vidunderligt cremet.

Lav grød selv: simpel grødopskrift

Grød er den ideelle morgenmad: koges hurtigt, fuld af fiber, vitaminer og mineraler. Det varer i lang tid og gør dig også glad. Den bedste grød, jeg nogensinde har smagt, var ikke i en af ​​de mange stilfulde caféer i London (selvom grød i London også er temmelig fantastisk). Nej, det blev serveret mig, Ruth, min værtinde i det skotske højland. Og det var meget simpelt og fuldstændig upåvirket: grød med en dukke af sirup. Selvfølgelig er jeg glad for at fortælle dig, hvordan du selv kan gøre Ruths Scottish Grød.

Hvilken frugt der passer til grød?

Mens denne grundlæggende opskrift på grød fungerer uden nogen frugt, kan du naturligvis bruge forskellige frugter til din grød. Næsten hver frugt går godt sammen med grød, afhængigt af din smag og ideelt set sæsonen. Forslag til, hvordan du bruger frugt og andre ingredienser til din grød findes i mine grødopskrifter.

Ingredienser til original skotsk grød

Ingredienserne til en ægte skotsk grød er utroligt enkle: havregryn, vand, salt. Ja, det er rigtigt: skotterne tilbereder ikke deres grød med mælk eller vegetabilsk mælk, men kun med vand. Sukker kommer heller ikke ind i havregryn (men kan tilsættes senere). En uundværlig ingrediens er imidlertid saltet. Hvorfor kommer salt ind i grøden? Salt fungerer som en naturlig forstærker i grød: det forbedrer den naturlige sødme af havregryn og dets nøddeagtige smag.

Hvordan man spiser grød?

Hvordan du spiser grød er helt op til dig og dine kulinariske præferencer. Jeg foretrækker at spise det fra en smuk keramikskål med en keramisk ske fra Asiens butik.

Traditionelt blev grød serveret i træskåle i Skotland og spist stående op. Hver tog en ske grød og dyppede den derefter i en skål fløde.

Opskrift på original skotsk grød

Jeg fortæller dig opskriften på min skotske værtinde Ruth. Det er meget enkelt, men for at grød er virkelig perfekt, skal du stadig have et par ting i tankerne.

Ingredienser (til en til tre portioner grød, afhængig af din appetit)

  • 100 g havregryn
  • 275 ml vand
  • en god knivspids salt

Forberedelse af skotsk grød – grød med vand

  • Kog vandet op, >

Den perfekte grød: flere tip og hacks

  • Jo længere tid du har porr >Verdens grødedag

Ja, du læser det rigtigt, der er en æresdag for grøden! Den 10. oktober fejrer vi verdens grødedag til ære for den lækre havregryn. Men lad os indse det, det er ikke hver dag Grødedag?

De bedste grødopskrifter på En anstændig kop te

Her på bloggen er der mange forskellige grødopskrifter, for enhver smag og hver sæson. Prøv følgende grødopskrifter:

Related Posts

Like this post? Please share to your friends:
Christina Cherry
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: